Никто не задумывался о вреде и пользе курицы? Наиболее важным преимуществом курицы, по мнению экспертов, считается то, что она обеспечивает животным белком человека. Таким образом, вопрос о том, в чём заключается вред и польза курицы играет важную роль для здоровья человека.
Это обусловлено тем, что курятина, мясо цыплёнка — одно из самых доступных на продовольственном рынке России. По этой причине производство мяса птицы набирает каждый год все большие и большие обороты.
Белое мясо куриной грудки всегда считалось диетическим продуктом. Использование куриного белого мяса, содержащего много белка и множество других нутриентов рекомендуется в диетическом питании, особенно в восстановительном периоде тяжелых заболеваний, например тяжелых инфекций.Польза курицы заключена также в том что она содержит необходимый микроэлемент фосфор, при этом в неожиданно большом количестве. По содержанию фосфора ее опережают только некоторые морепродукты.
Ноги и бедра курицы в свою очередь тоже весьма ценный продукт питания, ведь белка в них, почти столько же, сколько и в беконе (свинине). Кроме того, куриные ноги содержат, как не удивительно, витамин С. Те же полезные свойства присущи и крыльям. В то же время крылья, благодаря наличию нежного мяса также относят в диетически продуктам.
Цыпленок, в дополнение к фосфору, содержит много минералов, микроэлементов и витаминов. Используйте курятину, в ней высокое содержание витаминов группы В, а также витаминов А и Е, в курином мясе много белка и железа и, кроме того, калия и магния. Самое главное, курица не содержит углеводов и небольшое количество жировой ткани, поэтому она может использоваться в низкоуглеводной диете, блюда из курицы могут входить в диетическое питпние при ожирении или сахарном диабете.
Эксперты полагают, что использование блюд из цыпленка в некоторых ситуациях в качестве лекарственного средства. Курица часто входит в терапевтические диеты для артрита и подагры, а также с язвенной болезни и диабета. Курица при диабете особенно необходима потому, что её использование приводит к повышению уровня полиненасыщенных жирных кислот в крови, что может быть хорошо сказаться на организме человека.
Многие врачи говорят о том, что польза курицы заключается в дополнение к наличию белка, так же присутствием глутамина, который улучшает функционирование головного мозга. Польза куриного мяса заключается в предотвращении заболеваний, таких как атеросклероз, артериальная гипертензия, инсульт. Пожилые люди с вышеуказанными заболеваниями должны включать в свой рацион как можно больше курятины и как можно меньше других видов мяса.
Польза курицы по мнению диетологов
Диетологи говорят и о пользе куриного бульона, он очень питателен и дает человеческому организму силы. Именно по причине исключительной пользы куриного бульона, последний применяется для лечения пациентов в послеоперационном периоде, с целью быстрого их восстановления.
Курица отлично сочетается в готовых блюдах с овощами. Фактические овощи и нормализуют кислотность желудочного сока и способствуют лучшему усвоению и перевариванию курицы. Поверьте курица гораздо полезнее, чем приготовленный кусок говядины или свинины.
Ни для кого не секрет, что использование мяса курицы, нормализует липидный обмен, курятина снижает холестерин, нормализует уровень сахара в крови и моче. Курица оказывает положительное влияние на артериальное давление, в результате чего оно переходит в нормальное состояние, стоит отметить, что она нормализует функцию почек.
В чем же вред курицы?
Помимо очевидных полезных свойств, есть и вред курицы, однако он проявляется если в пищу принимать кожу и жир курицы (жир курицы вреден!). Наукой давно доказано, что при жарке в куриной шкурке образуются канцерогены и трансжиры.
Бройлерная курица вредна для здоровья по следующим причинам:
- Бройлера на птицефабриках едят вредные химические вещества для того, чтобы максимально нарастить мышечную массу.
- Из — за химических веществ и инъекций с которыми они растут в 3 раза быстрее, чем нормальная курица. В бройлерном мясе могут быть гормоны роста, которые могут повлиять на людей также.
- Все это не так о домашних курах. Они растут естественным путем. Они полезны для здоровья.
Как и в случае любого мяса, вред и польза курицы прямо пропорционально зависит от правильности её приготовления, а также от количества её поедания, ведь практически любой продукт питания в большом количестве — яд. Тем не менее, курица, без сомнения, является диетическим мясным продуктом.
