Советы как не переедать, чтобы избежать диеты после праздника! Какой праздник без щедрого застолья?! И ввсё так вкусно… Традиционный оливье на новый год, «селедка под шубой», шоколадные конфеты, торты, пироги и еще много всего аппетитного и вкусного. Увы, такие праздники могут обернуться не только лишним жирком на пузе, но и серьезными проблемами со здоровьем. Как в погоне гастрономическими удовольствиями не навредить организму? Из всего изобилия, от чего необходимо воздерживаться в праздники? Сколько можно выпить спиртного без вреда для здоровья? Как и что кушать чтобы не потребовалась диета после праздника?
Диета и праздники – понятия не совместимые. Действительно, это является серьезным противоречием – либо праздновать, либо сидеть на диете. Сложный выбор в человеческом обществе, которое изобилует, кроме домашних праздников, множеством банкетов, вечеринок, корпоративных праздников. Перечислю ряд советов, помогающих с минимальным ущербом для здоровья перенести праздники, не набрать вес и избежать ситуации, когда потребуется строгая диета после праздника. Возможно, советы будут полезны для вас и помогут совместить диету и праздники.
Советы, которые помогут не переедать
- Планируя меню, помните, или специально поинтересуйтесь, системы питания тот или иной из гостей придерживается, может быть кто то придерживается только лечебной диеты. Не позволяйте гостям голодать! Если в гостях вегетарианцы, включите в меню несколько вегетарианских блюд, подготовьте множество овощных салатов и изящно разложите на блюдах фруктовое ассорти. В качестве заправки салатов можно отдать предпочтение 10% сметане, вместо майонеза. Вместо колбасы и свиных деликатесов можно положить огромное блюдо из рыбного ассорти, морских деликатесов и несколько сортов сыра. Если гости преимущественно пожилого возраста, будет уместно вместо десерта положить фрукты и сыр на стол и отказаться от сладкого. Если кто то пришел с ребенком, можно для него купить что-нибудь сладкое — пирожные, конфеты. Это будет означать, что пирожное для других гостей не предусмотрено, только для детей. И любые пироги! Вы можете испечь шарлотку или яблочный пирог, в котором яблок в три раза больше, чем теста и разрезать его на маленькие кусочки, чтобы не принести большого вреда тем, кто сидит на диете.
- Хлеб положить нескольких видов, чтобы можно было выбрать подходящий и порезать его тонко. Добавить в хлебницу различные диетические хлебцы и крекеры. Можно подавать например намазанную лососевую икру непосредственно на сухом хлебце, без масла. Всем интересно, каков на вкус такой бутерброд?
- В соответствии с системой здорового питания, фрукты подают в конце трапезы, а не в начале. Пропагандируя этот принцип, предлагаю гостям для начала огромную вазу фруктовый салат, без заправки. Затем каждый может сам, непосредственно из специальных соусниц добавить в него свежий йогурт или сметану, и баночку меда и крошечную сахарницу с тростниковым сахаром или фруктозу можно доставить отдельно.
- На праздничном столе можно поставить вазочки с оливками, маслинами, шампиньонами, орешками разных видов, с чередующимися кружочками лимонов и апельсинов. Хорошо каждому гостю поставить по маленькой порционной салатнице один из видов салатов, например, «Цезарь» с куриной грудкой или с кальмарами, мне лично нравится салат из чернослива фаршированного сыром, чесноком, грецким орехом на белом йогурте в маленьких креманках украшенный веточкой зелени.
- На «корпоративах» удобно, вместо салатниц для подачи на стол салатов (Оливье…) использовать свежевыпеченные не сладкие эклеры. Эклер в виде сферы выпекается без сахара, охлаждается, разрезается на половину и в эту половинку помещается предварительно охлажденный салат. Такую закуску можно съесть без вилки на шведском столе и даже стоя на расстоянии от стола.
- Проблему с выбором алкогольных напитков тоже можно решить, приготовив маленькие рюмочки чуть более наперстка. Таким образом никто не переборщит с спиртным, и будет обеспечен широкий выбор напитков. Разнообразие безалкогольных напитков тоже украсит праздник: предложите гостям все, что душа пожелает: томатный сок, клюквенный ягодный сок, молочные и фруктовые коктейли. При таком широком выборе безалкогольных напитков гости должны употреблять существенно меньше алкоголя.
- Как правило, без горячего можно управиться отлично, и вряд ли гости будут возражать, убедившись в широком выборе легких закусок. Но если ваши традиции празднования испытывают потребность в горячей пище, приготовьте что-нибудь легкое и с низким содержанием жира: котлеты в сухарях с пиццей, филе цыпленка запеченно в духовке сгрибами и сметаной. На гарнир можно подать овощи, приготовленные на пару: брокколи, цветную капусту, кружочки моркови и зеленого горошка, посыпать все зеленью. Сметану или острый соус положите отдельно в соусницах. Можно испечь в филе свинины фольге с острыми специями и подать его с рисом и карри.
- При таком меню вы всегда сможете выбрать подходящую для еду, не заостряя на этом внимания гостей. Вообще, застольная беседа должна иметь любое подходящее содержание, кроме тем о вреде обжорства, темы диет и ограничений. Каждый думает о том, как бы ему нарушить рацион, не потолстеть, не перебрать, однако это не тема для разговоров в праздник! Это личное.
- Последняя проблема хозяйки: как быть с горами пищи, которая осталась на столе? Не вздумайте доедать остатки пиршества на следующий день! Близким родственникам, студентам или детям можно предложить, забрать с собой оставшиеся деликатесы,упаковав их в фольгу, коробки, пластиковые емкости или банки из-под майонеза. Они только будут рады. Фрукты, орехи и хлеб могут полежать и дома в холодильнике несколько дней.
Ситуация вторая: вы на «корпоративе»
- Другая ситуация: вы приглашены в гости или на прием. На фуршете вы не центральная фигура и на вас не обратят особого внимания, поэтому спокойно выбирайте только то, что вам подходитне привлекая внимания бесполезной критико приготовленных блюд. Мало кому интересны ваши гастрономические пристрастия, никто не будет следить о том кто сколько выпил спиртного. Можете положить горсточку винограда на тарелку и гулять с ней весь вечер по залу. Или налить себе сока или воды и с бокалом в руках провести часок–другой, общаясь с нужными или приятными людьми – никто этого и не заметит.
Ситуация третья: вы в гостях у родных или друзей
- Сложнее в гостях у близких или друзей, от них сложнее спрятаться, потому что все с любовью приготовленной для вас. Если начнете копаться в еде, то обидите хозяйку и испортите о себе мнение. Будьте тактичны, избегайте в гостях разговоров и споров о диете, другим может показаться что они обжоры. Не отказывайтесь от угощений! Можно попробовать всего по немножку. Можно и не сидеть все время за столом! Можно поплясать сходить, поговорить с кем нибудь в сторонке или наедине.
- Заключительный вопрос, который часто обсуждаемый: Когда не нужна диета после праздника? На следующий день нужно ли делать разгрузочный день или голодать? Решено, соблюдая выше перечисленные рекомендации, наверное такой необходимости нет. Если вы показали умеренность в еде и спиртных напитках, это не нарушит существенно диету, просто вернитесь к ней.
