Овощи и корнеплоды — основа правильного питания

Овощи — основа правильного питания.  В них много витаминов, минералов, антиоксидантов.

По данным ВОЗ. если бы мы выработали полезную привычку ежедневно съедать 400 г овощей, это помогло бы ежегодно спасти 2,7 миллиона люден от сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний. Причем, чтобы набрать их суточную норму, нет необходимости каждый раз взвешивать овощи. 400 г — это пять порций, каждая размером со средний огурец, перец, морковь или чашку капустного салата. Сочные корнеплоды — созданный природой уникальный
способ -законсервировать питательные вещества и энергию растений на зимние месяцы. Когда-то низкая калорийность картофеля. свеклы, моркови, репы считалась недостатком!. а в наши дни превратилась в очевидное достоинство. Ведущим малоподвижный образ жизни очень важно ощутить сытость, не превысив суточную -квоту калорийности. Здесь овощам нет равных! Судите сами: в 100 г огурцов — 14 ккал. белокочанной капусты — 27 ккал. салата — 14 ккал. цветной капусты — 30 ккал. баклажанов — 24 ккал. кабачков — 23 ккал. томатов -23 ккал. тыквы — 29 ккал. Чем не супер еда?

Фрукты ягоды

Лесные ягоды — прекрасный источник антиоксидантов, они тоже входят в основу правильного питания. флавоноидов. Они укрепляют иммунитет. замедляют процессы старения. Для худеющих ягоды ценны еще и своей низкой калорийностью (в них всего-то 20-50 ккал на 100 г.), и высоким содержанием клетчатки. Последняя регулирует работу кишечника, нормализует уровень сахара и холестерина в крови.
Ученые установили, что. например, клюква. черника, малина, морошка, клубника и черная смородина эффективно борются с хеликобактериями (возбудителями язвенной болезни), препятствуя их росту и размножению на слизистой желудка. Черника и клюква также помогают при лечении болезней мочевыводящих путей. А клубника, согласно последним исследованиям, еще
и предотвращает развитие всех видов рака.

Достоинства фруктов тоже можно перечислять бесконечно. Старая английская поговорка гласит: «Яблоко в день -и доктора не надо!» Калий, магний, кальций, железо, витамины С. группы В и каротин, которыми богаты райские плоды, нужны нам для хорошего самочувствия. настроения и успешного похудения. Кроме яблок мы бы порекомендовали еще есть апельсины -в них содержатся каротиноиды. терпены. флавоноиды и витамин С. А также грейпфруты, богатые глютатионом — так называемым первым антиоксидантом, который борется с процессами старения.
В винограде антиоксидантов целых двадцать — все они действуют в комплексе и отражают атаки свободных радикалов.