Все любят майонез. По данным статистики он более предпочитаем, чем кетчуп в качестве наиболее используемой приправы.
Но сначала: чем опасен майонез? Он полностью состоит из жира, калорий и соли. Одна столовая ложка содержит примерно 94 калорий, 10 г жира при полном отсутствии белка, пищевых волокон, витамина А, витамина С, железа или кальция.
Очень многие люди просто привыкли к майонезу и употребляют его даже там, где он совсем не нужен (например, добавляют вместо сметаны в борщ). Это происходит потому, что жир, содержащийся в майонезе, отлично «улучшает» вкус любого блюда, и вы можете съесть в 2 раза больше пищи с майонезом, чем без него. Также его острый вкус притупляет вкусовые рецепторы и пища без него нам уже кажется невкусной. Мы уже не можем различать вкусовые оттенки. В итоге – все чаще добавляем его в еду и возникает майонезная зависимость, майонез может содержать трансжиры а они вредят здоровью. В конце концов майонез может вызвать ожирение.
Если по каким-либо причинам вы не употребляете майонез, ему найдется достойная замена — это соус, который не уступает майонезу, а наоборот, более полезен.
Заменяем майонез на соус
Рецепт соуса — заменителя майонеза
1. 3 столовых ложки оливкового масла
2. 1 столовая ложка лимонного сока или яблочного уксуса
3. 1 чайная ложка горчицы
4. 7 столовых ложек сметаны
5. соль и перец — по вкусу
Приготовление:
Смешиваем до однородной массы масло, лимонный сок , горчицу, соль, перец.
Добавляем сметану и перемешиваем.
Подходит ко всем салатам, где требуется майонез. Можно мазать на бутерброды.
Чем заменить майонез? Полезные заменители майонеза
Заменяем майонез на йогурт с низким содержанием жиров
Йогурт — суперзвезда питания — и в этом его универсальность. Одна столовая ложка содержит примерно 8 калорий и 1,5 грамм белка и кальция. Попробуйте добавить его в некоторые любимые салаты. Будь то салат с тунцом и яйцом, с курицей и картофелем. Или намажьте его на свои бутерброды.
Оливковое масло
Этот средиземноморский диетический продукт предназначен нести пользу сердечно-сосудистой системе человека — он упакован моно-ненасыщенными жирными кислотами (омега-3, омега-6), которые являются хорошими жирами. Использовать его в роллах, макаронных салатах, картофельном салате или любом другом салате, который обычно заправляется майонезом.
Горчица
Это всего за 10 калорий на столовую ложку он очень низко калориен, не содержит жира и имеет много вкусов и разновидностей». Имейте в виду, что медовая горчица содержит в два раза больше калорий, чем желтая или коричневая горчица. И независимо от того, какой тип вы выбираете, обратите внимание на содержание соли — особенно если вы находитесь на диете с ограничением соли.
Сыр с низким содержанием жиров
Это соленый, легкий и сливочный продукт, что делает его похожим на майонез — но более здоровым. Одна столовая ложка содержит 18 калорий, без холестерина и 2,5 грамм белка. Добавьте его в свой салат из тунца или смешайте с красным перцем, лимонным соком и свежими травами.
Пюре из авокадо
Это идеальная замена майонезу. И он обеспечивает только четверть калорий майонеза, а также внушительную дозу омега жирных кислот, больше пищевых волокон и важных витаминов, таких как C и фолиевая кислота. Дополнительно накапайте немного оливкового масла на пюре из авокадо.
Песто вместо майонеза
Он сделан из базилика и оливкового масла, и богат важными витаминами, минералами и антиоксидантами. Одна столовая ложка обычно содержит 45 калорий, а также приличные дозы витаминов А и С, кальция и железа. Песто применяют на бутербродах и салатах.
Правда, столовая ложка имеет примерно такое же количество калорий, как майонез. Но оно содержит большое количество белка (от 3 до 4 граммов), клетчатки (1,5 грамма) и витамина Е.
