Блог о здоровье и здоровой пище

    • Главная
    • Карта блога
    • Об авторе
    • Контакты
    ✕
    Метки
    Аномалии позвоночникаБАДыБелковая диетаБолезни обмена веществВСДВредные првычкиВсе про имбирьГоловная больГоловокруженияДепрессияДиета ДюканаДорсопатияЖенское здоровьеЗеленый кофеИнъекционный хондропротектор алфлутопКофеЛекарстваЛечебная гимнастикаМигреньМикроэлемент кальцийМужское здоровьеНарушения мозгового кровообращенияНевропатическая больНервыНетрадиционная медицинаОНМКОкружающая средаОмега-3Омега-6О пище насущнойОстеохондроз позвоночникаОчистка организмаПри подагреПсихическое здоровьеСонСтроение организма человекаСуставыХолестеринЭкспресс-диетаЯпонская диетаболезни суставов

    Глютеновая энтеропатия и безглютеновая диета

    Диеты при болезнях пищеварения

    dr.nevro 09.02.2015

    Глютеновая энтеропатияБолезнь развивается из-за отсутствия, дефекта или недостатка фермента специфической пептидазы, осуществляющей окончательный гидролиз клейковины. Белок клейковины имеет звучное название, которое последнее время у всех на слуху – глютен.

    Глютен или клейковина содержатся в зерновых — пшенице, ржи, ячмене, гибридных сортах овса. Чистые сорта овса как правило не содержат глютена.

    Продукты неполного распада клейковины – глиадин и имеют повреждающее воздействие на слизистую оболочку тонкой кишки и вызывают ее деградацию в том числе с участием аутоиммунного механизма, тем самым затрудняя переваривание и всасывание большинства пищевых продуктов. Это обуславливает вред глютена.

    Лечение глютеновой энтеропатии

    Наиболее эффективным методом лечения глютеновой энтеропатии является назначение диеты с ограничением клейковины – назначение безглютеновой диеты. Исключаются изделия из пшеницы, ржи, ячменя. Подойдет диета при заболеваниях кишечника на с исключением блюд из злаков.

    Диета должна содержать повышенное количество белка и витаминов. Количество жира в начале лечения должно быть ограниченно и отдается предпочтение легкоусвояемым растительным маслам. Количество углеводов не ограничивается. Благоприятно влияют на пищеварение фрукты — яблоки, бананы…, овощи — тыква, морковь, цветная капуста, белокочанная капуста, кабачки, помидоры, дыни…, мясо и мясные продукты, рыба, яйца, сыр, молочные продукты. Глютен отсутствует в кукурузе, рисе, сое, картофеле

    Безглютеновая диета — диета, которая включает в себя полное исключение продуктов, содержащих глютен (клейковину). Безглютеновая диета является единственным признанным медициной лечением целиакии или смежных по симптомам заболеваний. Пациенты с целиакией не должны есть пшеницу, рожь или ячмень в пищу в любом виде. У пациентов с активной (клинически выраженной) целиакией имеется более высокий риск смерти по сравнению с общей популяцией. Тем не менее, этот повышенный риск смерти нивелируется после нескольких лет строгого соблюдения безглютеновой диеты.

    Безглютеновая диета

    Основой безглютеновой диеты является полный отказ от блюд и продуктов из пшеницы, ячменя и ржи на протяжении всей жизни. Кроме этого повышенное внимание уделяется тому, чтобы не купить случайно продукты, содержащие компоненты, в которых есть вышеупомянутые.

    Первоначальные рекомендации при целиакии

    1. Назначение безглютеновой диеты;
    2. Скрининг дефицита железа и фолиевой кислоты;
    3. Исследование плотности костной ткани (в некоторых случаях – денситометрия);
    4. Если остеопороз диагностируется, назначение дополнительного витамин D и кальций;
    5. Серологическое обследование на наличие аутоантител.

    Допустимая пища

    Безглютеновая диетаНаиболее эффективное лечение строгая безглютеновой диете в течение всей жизни. Обычно, рыба, рис, фрукты и овощи не содержат глютен. Перечень продуктов, которые являются безопасными для употребления, что нельзя есть, может быть найден в интернете.

    Список разрешенных продуктов при целиакииСписок разрешенных продуктов при целиакии

    • рис
    • фасоль
    • горох
    • кукуруза
    • лебеда
    • сорго
    • картофель
    • соевый
    • гречиха
    • тапиока
    • амарант
    • мясо
    • рыба
    • орешки
    • яйца
    • фрукты
    • Молоко и сыр

    В безглютеновой диете мало клетчатки. Пациентам следует рекомендовать принимать пищу с большим количеством клетчатки, содержащейся в цельном нешлифованном рисе, кукурузе, картофеле и большинстве овощей. Необходимо скорректировать некоторый дефицит в рационе железа, фолиевой кислоты, кальция и очень редко В12.

    Причины персистенции симптомов глютеновой ентеропатии

    1. Употребление в пищу глютена по небрежности или неосторожности (наиболее частая причина);
    2. Ошибочный диагноз;
    3. Непереносимость лактозы или фруктозы;
    4. Недостаточность функции поджелудочной железы;
    5. Микроскопические колиты
    6. Дисбактериоз
    7. Синдром раздраженной толстой кишки
    8. Язва ДПК
    9. Ассоциированная с энтеропатией Т-клеточная лимфома и некоторые другие.

    Прогноз и эффект безглютеновой диеты

    У большинства пациентов, очень быстрый терапевтический эффект на безглютеновую диету, в среднем через 2 недели, хотя этот срок может варьировать. Пациентам с тяжелой степенью тяжести заболевания может потребоваться госпитализация, введение дополнительного количества жидкости и электролитов, парентеральное питание и, в некоторых случаях, стероиды. Пациентам настоятельно рекомендуют использовать свежую пищу с высоким содержанием железа и фолиевой кислоты, особенно в тех случаях, когда установлен дефицит этих минералов.

     Пациенты должны проконсультированы диетологом, хорошо знающим безглютеновую диету. Однако, не все диетологи хорошо ориентируются в ней, по этой пациенты должны создавать общества больных с целиакией и делиться опытом соблюдения диеты.

    Author: dr.nevro

    Previous Article

    В чем заключается вред глютена для здоровых людей

    Next Article

    Питание при анемии

    Latest Posts

    Диетический стол №3 — диета при метеоризме и пневматозе кишечника

    Диетический стол №3 — диета при метеоризме и пневматозе кишечника

    Диета при подагре Что такое подагра?

    Диета при подагре Что такое подагра?

    Зеленый кофе с имбирём для похудения

    Зеленый кофе с имбирём для похудения

    Рубрики

    • Диета 9 при сахарном диабете
    • Диета для защиты мозга
    • Диета и питание при анемии
    • Диета при беременности
    • Диета при болезнях почек и мочевого пузыря
    • Диета при болезнях сердца
    • Диета при высоком холестерине
    • Диета при заболеваниях опорно-двигательного аппарата
    • Диеты для похудения
    • Диеты при болезнях пищеварения
    • Диеты при заболеваниях глаз
    • Диеты при заболеваниях кожи
    • Заболевания и симптомы
    • Интересные факты о здоровье
    • О здоровой пище
    • О лечении и здоровом образе жизни

    Пользователи онлайн

    4 Users на сайте
    1 посетитель просматривают эту страницу.
    Users: 1 робот
    Arba WordPress Theme by XstreamThemes.