Диета при болезнях сердца

Польза омега-3 кислот

   Употребление в пищу продуктов, богатых омега-3 может снизить риск смерти от инфаркта миокарда. Это вывод нового исследования, опубликованного в JAMA Internal Medicine.

   Употребление в пищу продуктов, богатых омега-3 может снизить риск смерти от сердечного приступа, говорят исследователи.
   Каждый год в среднем 135 человек на 100000 населения России имеют ОИМ, который происходит , когда часть сердца не получает достаточное количество богатой кислородом крови.

   Принятие здоровой диеты считается ключевым фактором снижения риска сердечного приступа, и многие исследования показали, что в том числе полиненасыщенные жирные кислоты в составе такой диеты в особенности доказана польза омега-3 для здоровья сердца.

   Другие исследования, однако, поставили под сомнение преимущества для сердца омега-3, предполагая, что рыбий жир – основной источник жирных кислот – не снижает риск развития событий связанных с сердцем.

   Омега-3 являются незаменимыми жирными кислотами , что организм нуждается для выполнения определенных функций , в том числе свертывания крови, пищеварение, мышечной активности и клеточного деления и роста. Тем не менее, единственный способ организм может получить омега-3 через продукты, которые мы едим.

   Для этого последнего исследования, ведущий исследователь Лиана С. Дель Gobbo, доктор философии, отдела сердечно-сосудистой медицины в Стэнфордском университете школы медицины в Калифорнии, и его коллеги, установленные, чтобы получить лучшее понимание того, как омега-3 влияют на здоровье сердца ,

   В частности, они смотрели на то, как омега-3, полученные из морепродуктов и растительных продуктов влияют на риск смерти от сердечного приступа или инфаркта миокарда.

   Риск фатального сердечного приступа на 10 процентов ниже у лиц употребляющих продукты с более высоким уровнем омега-3.
Ученые проанализировали данные 19 исследований, которые включали 45,637 пациентов из 16 стран, в том числе США, Великобритании, Италии, Норвегии и Австралии.
Со временем, 7973 участников испытали в первый раз сердечный приступ, с 2781 в результате умерли.

    Ученые обнаружили, что участники, которые употребляли в пищу продукты моря и растительную пищу с содержание омега-3 в крови было выше, и на 10% меньше вероятности умереть от сердечного приступа, по сравнению с участниками, которые принимали в пищу меньше омега-3.

   Тем не менее, исследованиями не было выявлено никаких признаков снижения вероятности не смертельного сердечного приступа у обследуемых с более высоким уровнем в крови омега-3 кислот, это говорит о наличии весьма специфического механизма, посредством которого жирные кислоты снижают риск фатального сердечного приступа.
   Эта корреляция сохраняется после учета ряда возможных сопутствующих факторов, таких как возраст участников, пол, раса, этническая принадлежность, наличие сахарного диабета, а также использование аспирина или статинов.

   В целом, авторы говорят, что их результаты указывают на то, что потребление продуктов, богатых омега-3 могут снизить риск развития инфаркта миокарда.

Где содержатся омега-3 кислоты

Жирная рыба – таких, как лосось, форель, тунец, сардины и анчоусы – является основным источником омега-3, в том числе эйкозапентаеновой кислоты и докозагексаеновой кислоты. Другие источники включают листовые овощи, орехи и некоторые растительные масла, которые обычно содержат омега-3 alpha-линоленовую кислоту.

 

Основные характеристики калиевой диеты для сердца

Цель назначения калиевой диеты:

Назначается при артериальной гипертензии, ИБС, сопровождающиеся недостаточностью кровообращения. Эта диета – низкокалорийная, включает насыщенные калием продукты, исключается соль и бульоны мяса и рыбы, в ограниченном количестве свободную жидкость.

Continue

Самые распространенные болезни сердца и диета при атеросклерозе

    Наиболее частая причина возникновения инфаркта миокарда — ишемическая болезнь сердца. Причиной ИБС в большинстве случаев является атеросклероз сосудов сердца и их склонность к длительным спазмам. Поэтому в лечении ИБС важна диета при атеросклерозе.
При сочетании указанных заболеваний следует кроме медикаментозной терапии уделить внимание диете при болезнях сердца.Нужно уменьшить калорийность суточного рациона, поскольку из-за вынужденного ограничения физической активности снижаются энергозатраты организма. Очень важно не допускать переедания, которое перегружает не только органы пищеварения, но и сердечно-сосудистую систему.
    Диета при ишемической болезни сердца и диета при атеросклерозе имеет антиатеросклеротическую направленность. Уменьшают общее количество жиров в рационе, в первую очередь жиров животного происхождения, в частности сливочного масла, одновременно рекомендуют растительное масло (подсолнечное, оливковое, хлопковое и др.) в количестве 25—30 г в сутки.
    Ценность растительного масла определяется не только кулинарными и вкусовыми достоинствами, но и тем, что оно является главным источником полиненасыщенных жирных кислот, благоприятно влияющих на нормализацию холестеринового обмена. Анти-атеросклеротическими свойствами обладают также фосфатиды, стерины, токоферолы, содержащиеся в растительном масле. Следует заметить, что термическая обработка несколько снижает полезные свойства растительного масла. Наиболее целесообразно использовать его для заправки салатов, винегретов.

   Диета при болезнях сердца предполагает ограничение потребление продуктов, содержащих холестерин (печень, почки, мозги, жирные сорта мяса, желтки яиц). Однако ограничение вовсе не означает полного отказа от этих продуктов, так как известно, что содержание холестерина определяется не только поступлением его с пищевыми продуктами, но и образованием его в организме в процессе обмена веществ.

   Диета при атеросклерозе предёполагает снижать потребление сахара и сладостей: конфет, пирожных, других кондитерских изделий. Количество сахара в рационе не должно превышать 40—50 г в день, так как избыток сахара может способствовать прогрессированию ишемической болезни сердца.
   При болезнях сердца полезны продукты моря, содержащие органический йод, положительно влияющий на обмен веществ при атеросклерозе: рыба, кальмары, мидии, креветки, морская капуста. В последние годы определенное значение придается достаточному содержанию в пище другого микроэлемента — хрома, недостаточность которого связывают с развитием атеросклероза. Хром содержится в кукурузе, крупах (перловая, гречневая и др.), в хлебе, овощах, мясе.
   Полезны разнообразные овощи, фрукты, крупы, изделия из муки грубого помола. Все они являются важным источником витаминов С и РР, группы В, солей калия и магния, микроэлементов, клетчатки. Эти элементы благоприятно влияют на обмен веществ, способствуют выведению холестерина из организма.
    Следует отдавать предпочтение вегетарианским супам: крупяным, фруктовым, а также молочным. Употребление мясных и рыбных бульонов ограничивается до 1—2 раз в неделю. Чрезмерно наваристые мясные бульоны исключают из-за большого количества экстрактивных веществ, содержащихся в них. Блюда из мяса используют преимущественно в отварном виде — в них меньше экстрактивных веществ, возбуждающих нервную и сердечно-сосудистую системы.
Не увлекайтесь крепко заваренным чаем и кофе: они могут вызывать учащенное сердцебиение и бессонницу.

Примерное меню, рекомендуемое диетой при ишемической болезни сердца и атеросклерозе

• Завтрак: каша рисовая молочная, белковый омлет, кофе ячменный с молоком.
• Второй завтрак: печеное яблоко, отвар шиповника.
• Обед: суп вегетарианский из овощей (картофеля, моркови, зеленого горошка), бефстроганов из отварного мяса с овощным салатом, компот.
• Полдник: тертая морковь с сахаром или фрукты.
• Ужин: рыба отварная с картофельным пюре и растительным маслом, творог нежирный, чай с молоком.
• На ночь: простокваша или кефир.
• На весь день: хлеб ржаной — 150 грамм, пшеничный — 100 грамм, сахар — 40 грамм, масло сливочное — 15 грамм.

   Если при атеросклерозе сосудов сердца или перенесенном инфаркте миокарда сопутствует сердечная недостаточность, проявляющаяся одышкой, отеками, пищу готовят без соли и подсаливают при подаче на стол (не более 1 чайной ложки соли без верха на день). Из рациона исключают соления, копчености и другие продукты, содержащие много соли. Одновременно ограничивают жидкость: до 1,2 литра в сутки.

Рекомендую тоже прочитать рубрику диета при высоком холестерине

Гипертоническая болезнь — широко распространенное заболевание сердечно-сосудистой системы, часто сочетается с атеросклерозом. Те, кто полагает, будто можно справиться с недугом только лекарствами, ошибаются. Лечение и профилактика обострений гипертонической болезни требуют еще и определенной диеты.
Работа всей сердечно-сосудистой системы тесно связана с процессами пищеварения. Обильная пища переполняет желудок, он может смещать диафрагму и тем самым затруднять работу сердца. Перегрузку создает и избыток жидкости. А если в рационе слишком много поваренной соли, то в тканях организма задерживается вода, что способствует повышению артериального давления и иногда приводит к отекам.
Диета при гипертонической болезни – одно из основных средств её лечения и профилактики осложнений.

Continue