12 советов не переедать и избежать диеты после праздника!

диета после праздников    Какой праздник без щедрого застолья?! Традиционный оливье на новый год, «селедка под шубой», шоколадные конфеты, торты, пироги и еще много всего аппетитного и вкусного. Увы, такие праздники могут обернуться не только лишним жирком на пузе, но и серьезными проблемами со здоровьем. Как в погоне гастрономическими удовольствиями не навредить организму? Из всего изобилия, от чего необходимо воздерживаться в праздники? Сколько можно выпить спиртного без вреда для здоровья? Как и что кушать чтобы не потребовалась диета после праздника?
   Диета и праздники – понятия не совместимые. Действительно, это является серьезным противоречием – либо праздновать , либо сидеть на диете. Сложный выбор в человеческом обществе, которое изобилует, кроме домашних праздников, множеством банкетов, вечеринок, корпоративных праздников. Перечислю ряд советов, помогающих с минимальным ущербом для здоровья перенести праздники, не набрать вес и избежать ситуации когда потребуется строгая диета после праздника. Возможно советы будут полезны для вас и помогут совместить диету и праздники.

12 советов, которые помогут не переедать

1. Планируя меню, помните, или специально поинтересуйтесь, системы питания тот или иной из гостей придерживается, может быть кто то придерживается только лечебной диеты. Не позволяйте гостям голодать! Если в гостях вегетарианцы, включите в меню несколько вегетарианских блюд, подготовьте множество овощных салатов и изящно разложите на блюдах фруктовое ассорти. В качестве заправки салатов можно отдать предпочтение 10% сметане, вместо майонеза. Вместо колбасы и свиных деликатесов можно положить огромное блюдо из рыбного ассорти, морских деликатесов и несколько сортов сыра. Если гости преимущественно пожилого возраста, будет уместно вместо десерта положить фрукты и сыр на стол и отказаться от сладкого. Если кто то пришел с ребенком, можно для него купить что-нибудь сладкое – пирожные, конфеты. Это будет означать, что пирожное для других гостей не предусмотрено, только для детей. И любые пироги! Вы можете испечь шарлотку или яблочный пирог, в котором яблок в три раза больше, чем теста и разрезать его на маленькие кусочки, чтобы не принести большого вреда тем, кто сидит на диете.
2. Хлеб положить нескольких видов, чтобы можно было выбрать подходящий и порезать его тонко. Добавить в хлебницу различные диетические хлебцы и крекеры. Можно подавать например намазанную лососевую икру непосредственно на сухом хлебце, без масла. Всем интересно, каков на вкус такой бутерброд?

3. В соответствии с системой здорового питания, фрукты подают в конце трапезы, а не в начале. Пропагандируя этот принцип, предлагаю гостям для начала огромную вазу фруктовый салат, без заправки. Затем каждый может сам, непосредственно из специальных соусниц добавить в него свежий йогурт или сметану, и баночку меда и крошечную сахарницу с тростниковым сахаром или фруктозу можно доставить отдельно.
4. На праздничном столе можно поставить вазочки с оливками, маслинами, шампиньонами, орешками разных видов, с чередующимися кружочками лимонов и апельсинов. Хорошо каждому гостю поставить по маленькой порционной салатнице один из видов салатов, например, “Цезарь” с куриной грудкой или с кальмарами, мне лично нравится салат из чернослива фаршированного сыром, чесноком, грецким орехом на белом йогурте в маленьких креманках украшенный веточкой зелени.

5. На «корпоративах» удобно, вместо салатниц для подачи на стол салатов (Оливье…) использовать свежевыпеченные не сладкие эклеры. Эклер в виде сферы выпекается без сахара, охлаждается, разрезается на половину и в эту половинку помещается предварительно охлажденный салат. Такую закуску можно съесть без вилки на шведском столе и даже стоя на расстоянии от стола.
6. Проблему с выбором алкогольных напитков тоже можно решить, приготовив маленькие рюмочки чуть более наперстка. Таким образом никто не переборщит с спиртным, и будет обеспечен широкий выбор напитков. Разнообразие безалкогольных напитков тоже украсит праздник: предложите гостям все, что душа пожелает: томатный сок, клюквенный ягодный сок, молочные и фруктовые коктейли. При таком широком выборе безалкогольных напитков гости должны употреблять существенно меньше алкоголя.
7. Как правило, без горячего можно управиться отлично, и вряд ли гости будут возражать, убедившись в широком выборе легких закусок. Но если ваши традиции празднования испытывают потребность в горячей пище, приготовьте что-нибудь легкое и с низким содержанием жира: котлеты в сухарях с пиццей, филе цыпленка запеченно в духовке сгрибами и сметаной. На гарнир можно подать овощи, приготовленные на пару: брокколи, цветную капусту, кружочки моркови и зеленого горошка, посыпать все зеленью. Сметану или острый соус положите отдельно в соусницах. Можно испечь в филе свинины фольге с острыми специями и подать его с рисом и карри.
8.При таком меню вы всегда сможете выбрать подходящую для еду, не заостряя на этом внимания гостей. Вообще, застольная беседа должна иметь любое подходящее содержание, кроме тем о вреде обжорства, темы диет и ограничений. Каждый думает о том, как бы ему нарушить рацион, не потолстеть, не перебрать, однако это не тема для разговоров в праздник! Это личное.
9. Последняя проблема хозяйки: как быть с горами пищи, которая осталась на столе? Не вздумайте доедать остатки пиршества на следующий день! Близким родственникам, студентам или детям можно предложить, забрать с собой оставшиеся деликатесы,упаковав их в фольгу, коробки, пластиковые емкости или банки из-под майонеза. Они только будут рады. Фрукты, орехи и хлеб могут полежать и дома в холодильнике несколько дней.

Ситуация вторая: вы на «корпоративе»

не переедать на «корпоративе»

10.Другая ситуация: вы приглашены в гости или на прием. На фуршете вы не центральная фигура и на вас не обратят особого внимания, поэтому спокойно выбирайте только то, что вам подходитне привлекая внимания бесполезной критико приготовленных блюд. Мало кому интересны ваши гастрономические пристрастия, никто не будет следить о том кто сколько выпил спиртного. Можете положить горсточку винограда на тарелку и гулять с ней весь вечер по залу. Или налить себе сока или воды и с бокалом в руках провести часок–другой, общаясь с нужными или приятными людьми – никто этого и не заметит.

Ситуация третья: вы в гостях у родных или друзей

не переедать в гостях у родных

11.Сложнее в гостях у близких или друзей, от них сложнее спрятаться, потому что все с любовью приготовленной для вас. Если начнете копаться в еде, то обидите хозяйку и испортите о себе мнение. Будьте тактичны, избегайте в гостях разговоров и споров о диете, другим может показаться что они обжоры. Не отказывайтесь от угощений! Можно попробовать всего по немножку. Можно и не сидеть все время за столом! Можно поплясать сходить, поговорить с кем нибудь в сторонке или наедине.
12. Заключительный вопрос, который часто обсуждаемый: Когда не нужна диета после праздника? На следующий день нужно ли делать разгрузочный день или голодать? Решено, соблюдая выше перечисленные рекомендации, наверное такой необходимости нет. Если вы показали умеренность в еде и спиртных напитках, это не нарушит существенно диету, просто вернитесь к ней.